Food Book lactosefree - czyli co jem w ciągu dnia #2

Skoro pierwszy Food Book spotkał się z tak miłym przyjęciem, że postanowiłam, pokazywać na blogu częściej, to co jem w ciągu całego dnia. W tamtym wpisie wyjaśniłam też, co ma na celu, dlaczego nie jem laktozy czy mięsa. Więc tych, co zaglądają do mnie po raz pierwszy, odsyłam do tego postu.

Swoją drogą w przyszłym tygodniu muszę umówić się na kontrolne wizyty USG piersi oraz tarczycy. I zobaczę jak teraz, po prawie 2 latach zmiany diety mają się sprawy. Czy guzki uległy zmniejszeniu, a może chociaż nie pojawiły się nowe zmiany? Wróćmy już do głównego tematu postu.

Gdzieś od połowy kwietnia zaczęłam swój dzień rozpoczynać dużym (0,5 l) kubkiem ciepłej wody z wyciśniętą całą cytryną. Dzięki temu jeszcze łatwiej jest mi wypić odpowiednią ilość wody w ciągu dnia, nawodnić organizm, usunąć z niego toksyny. Wydaje mi się, że mój żołądek pracuje dzięki temu jeszcze sprawniej. Picie ciepłej wody jest przyjemniejsze od tej zimnej. Rozmawiałam ze znajomą na ten temat i kiedyś tłumaczyła jej to pani dietetyk. Że nasz organizm sam w sobie ma wysoką temperaturę, więc picie zimnej wody może powodować nieprzyjemne skurcze żołądka i jelita cienkiego. W każdym bądź razie mi to służy, więc zamierzam kontynuować. W tym czasie najczęściej się maluję, ubieram, ogarniam z rana mieszkanie.

Później pora na śniadanie, tego dnia jadłam około godz. 9. Tym razem bardzo prosto. Ulubione płatki ryżowe ugotowane na mleku roślinnym, również ryżowym. Miękną w 3 minuty, ale zanim przystąpię do jedzenia, daję im chwilę by ostygły. Bezpośrednio przed dokładam konfitury malinowej. Najlepsza by była domowa, chętnie zrobimy ponownie w tym roku. Konfiturę Łowicz kupił dla mnie mąż, owszem zawiera w sobie cukier, ale mi to nie przeszkadza. W końcu dodaję jej tylko łyżkę-dwie, do smaku, gdy nie mam żadnych świeżych owoców w domu, bo zakupy na ogół robię później.

Pomiędzy posiłkami również piłam wodę i tak się złożyło, że nie czułam potrzeby jedzenia drugiego śniadania. Tylko poczekałam do obiadu do godz. 15. Ugotowałam kaszę gryczaną nieprażoną (dla mnie około 50 gram. suchej kaszy), podsmażyłam w tym czasie pieczarki z cebulką na łyżce oliwy z oliwek. Kaszę i pieczarki dosalam pod koniec, najczęściej już na talerzu. Przygotowałam sałatkę z sałaty lodowej, roszponki, kiszonego ogórka, 1/4 czerwonej papryki oraz dołożyłam garść czerwonej fasoli z puszki. Sałatkę polałam odrobiną octu balsamicznego. Nie zajęło mi to więcej niż 20 minut.

Miałam w międzyczasie upiec bułki, ale nie zdążyłam, więc improwizowałam z tego, co było już w domu. O godz. 18.30 zjadłam placuszki z cukinii. Połowa cukinii starta na grubych oczkach tarki, dwie łyżki mąki, łyżeczka mielonego siemienia lnianego rozrobiona z wodą (zastępuje jajko). Doprawione ziołami prowansalskimi, granulowanym czosnkiem. Usmażyłam placuszki na patelni posmarowanej oliwą. Wyszły 4 małe sztuki, które zjadłam z ketchupem. Miałam apetyt na więcej, ale szłam na zajęcia jogi na godz. 20 i nie chciałam czuć się zbyt pełna, bo utrudnia to ćwiczenia.

Więcej na temat mojej aktywności fizycznej tutaj.

Po powrocie z jogi, czyli kilka minut przed 22 zrobiłam sobie koktajl białkowy. Szklanka mleka ryżowego, jeden dojrzały banan, 1/4 awokado i łyżka wegańskiej odżywki o smaku truskawkowo-waniliowym. Białko w tej odżywce pochodzi z nasion konopi, dyni i słonecznika. Czasami piję taki koktajl, bo nie potrafię usnąć głodna. Nie chcę też zapychać się pieczywem o tej porze. Czasami też koktajl piję zamiast drugiego śniadania, bo łatwo zabrać go ze sobą i zjeść/wypić poza domem. Nie jest to jednak często, bo to duże opakowanie (550 gram.) mam już od kilku miesięcy, a zostało mi jeszcze 2/3 opakowania.

I to już wszystko, było prosto, szybko. Wszystkie posiłki przygotowałam ze składników, które znajdywały się już w moim domu. Zawsze w pierwszej kolejności wykorzystuję to, co zostało z poprzednich dni, ponieważ nie lubię marnować jedzenia i pieniędzy. Ewentualnie dokupuje pojedyncze składniki do nowej potrawy.

Chętnie też w przyszłości pokażę food book, gdy stołuje się na mieście.